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ACE Awards Taiwan
為飲食產業
建立更具價值的選擇語言
從理念走進現場
讓傳承成為行動
論壇與競賽 × 跨界對話 × 產業共識 × 行動報告
關於 ACE Awards Taiwan
ACE Awards Taiwan 是台灣飲食產業的策略協助者,專注於 SDG 4 優質教育、SDG 5 性別平權、SDG 12 責任消費與生產、SDG 17 多元夥伴關係。我們將 ESG 從「永續」轉譯為「傳承」——品牌價值的終極所在,並透過倡議價值(Advocacy)、策展品味(Culinary)、市場連結(Engagement),把理念落地為消費者願意選擇的故事與體驗。
ACE Awards Taiwan is a strategic partner for Taiwan’s food and beverage industry, focusing on SDG 4: Quality Education, SDG 5: Gender Equality, SDG 12: Responsible Consumption and Production, and SDG 17: Partnerships for the Goals. We reinterpret ESG from “sustainability” to “heritage” , the ultimate essence of brand value — and, through Advocacy (values), Culinary (curated taste), and Engagement (market connection), turn ideas into stories and experiences that consumers genuinely choose.從理念到行動
從想法到實踐,讓飲食產業的永續傳承持續向前
Ace Awards Taiwan
台灣愛思葡萄酒大賽
台灣首個採用國際評判規格的葡萄酒賽事,純由女性擔任評審,採取盲測制並結合餐酒搭配實作。引領餐酒文化,推廣葡萄酒知識,提供市場具公信力的餐酒指南。
台灣飲食產業 ESG
永續發展高峰論壇
台灣首場專為飲食產業設計的永續發展高峰會,長期整合產官學界的最新動態,打造食品與餐飲企業與通路「被理解、能參與、可對話」的平台,推動跨產業觀點交流。
代理國際專業
飲食教育課程
引進國際頂尖餐飲與葡萄酒專業教育資源(認證課程、培訓內容規畫與教學),協助產業人才與企業夥伴建立與國際接軌的專業能力,培養具全球視野的飲食產業人才。
ESG 品牌轉譯與
行動策略顧問
協助企業將抽象的 ESG 理念,轉化為具體可落地的品牌故事與行動方案,設計永續策略、策劃具市場影響力的專案,並以可衡量的成果強化品牌價值與消費者信任。
趨勢觀察專欄
主動深入現場,探查全球動態
August 11, 2025在葡萄酒的世界裡,有一個鮮少被談論的事實:釀酒葡萄是全球農作物中使用農藥最嚴重的作物之一。以法國為例,葡萄園只佔耕地面積約 3%,卻使用了約 20% 的農藥(2008年法國農業部數據)。而根據歐...August 11, 2025當全球氣候進入新常態,葡萄酒產區首當其衝。一場場史無前例的熱浪與乾旱,持續挑戰釀酒師的傳統採收時機與釀造哲學。二十年前只偶爾發生的高溫極端事件,今天已成為葡萄生長週期中必須因應的「標準作業」。從...August 11, 2025在現代酒莊裡,最常進行的程序並不是釀酒,而是清洗。沒有乾淨的管線,就沒有安全的酒;沒有徹底的消毒,就沒有穩定的品質。但大量的清洗程序是不是意味著大量水耗與廢水?過去確實如此,直到 CIP 系統被...August 11, 2025在葡萄酒產業,「永續葡萄種植」已成為基本門檻。但有一群領先者認為,減少負面影響不夠,他們的目標是讓葡萄園成為淨碳匯。國際酒莊氣候行動聯盟(International Wineries for...August 11, 2025如果沒有蜜蜂,我們每天的餐桌將失去三分之一的食物。水果、蔬菜、咖啡、可可,甚至你最愛的葡萄酒,都依賴蜜蜂傳粉。但世界正面臨嚴峻挑戰。根據政府間生物多樣性與生態系統服務平台(IPBES)報告,超過...August 11, 2025波爾多百年來都曾是男人的天下:歷史傳承、土地產權與家族權威緊密交織,釀酒仿佛註定由長子承接。直到二十一世紀,一群女性走入這座封閉的產業,用親身經歷顛覆舊秩序、重塑價值觀,讓波爾多轉向更開放、更多...August 11, 2025我們挑酒會看酒標。但酒標背後有一整條「看不見的供應鏈」,真正決定了這瓶酒對環境的影響有多大。在葡萄酒的銷售文化裡,包裝一直與「價值」綁在一起:越厚重的玻璃瓶、越長的天然軟木塞、越華麗的酒標設計,...August 11, 2025從葡萄藤下的拖拉機,到裝瓶時的包材選擇;從倉儲空調,到長距離的運輸與冷鏈……葡萄酒是一個極其「全球化」的農產品,也因此,它背後的碳足跡,其實遠比我們以為的複雜。 我們喝下一杯酒,可能是為了味...當全聯架上的進口蔬菜以每把 15 元的價格,與本土小農辛苦栽種的青菜正面交鋒時,這不只是一場價格競爭,更是一場關於「誰決定我們吃什麼」的權力博弈。食物政治(food politics)作為一個學...August 11, 2025想像一下,當你踏進一座傳統的葡萄園,聽不到轟隆隆的拖拉機聲,看不到揮舞的機械手臂,卻能感受到一場悄然進行的科技革命。在這裡,機器人、感測器、氣象站,甚至遠在太空的衛星,正共同編織著一張智能網絡,...2025年的夏天,對台灣農業而言,是災難與轉機並存的分水嶺。七月丹娜絲颱風重創中南部,農業損失高達新台幣30.7億元;緊接著28日豪雨再度襲擊,增加3.45億元的損失。這並非孤立的偶發天災,而是...當永續成為世界舞台的關鍵字,台灣農業也站上了新一波產業升級的浪頭。現在,不再只有日本與歐洲農村講究「地產地消」,不再只有少數酒莊在標榜產地履歷,每一位生產者與消費者都開始意識到,「從產地到餐桌」...August 5, 2025在一塊真正健康的土地上,沒有人是主角。就算種的是頂級葡萄,釀的是國際名酒,也不應該假設這塊地僅屬於人類。這個觀念,正被全球越來越多酒莊的永續實驗證明。 過去我們談永續,大多聚焦在人類對自然的...August 5, 2025永續,不一定從國家政策開始、不一定要大筆預算才能做、常常也不需要複雜的碳計算模型,更不是每次都得綁上 ESG 或聯合國 SDGs 的標籤。在某些葡萄園裡,它只是從一個很簡單的選擇開始:今天,要不...August 5, 2025在葡萄酒的世界裡,最常被記住的是香氣、年份與評價。但如果我們願意將目光稍微移開酒杯,那些真正為產業帶來結構性改變的人物與行動,往往沒有那麼華麗——但深遠得多。 Angelo Gaja 就是這...August 5, 2025在一瓶葡萄酒被開瓶、分享、品味、讚嘆的同時,很少人會去想:它的「剩下的部分」去了哪裡? 每年,全球葡萄酒發酵產生的殘餘物,包括葡萄皮、籽與果梗(統稱「酒渣」pomace)可達百億公斤,這些殘...August 5, 2025在葡萄酒的世界裡,我們習慣談論葡萄品種、酒體結構、年份差異,或是橡木桶裡細緻的香氣轉化。但極少有人注意到:每當酒莊完成一次釀造,發酵槽裡留下的,不只是美酒的記憶,還有成堆的葡萄渣(pomace)...August 5, 2025「我們不是釀酒師,但我們是消費者,我們有權知道自己喝了什麼。」 當好萊塢女星 Cameron Diaz 在品牌發表會上說出這句話時,現場掌聲不斷。這不只是行銷詞,而是她與企業家...August 5, 2025「我的工作是打開酒瓶,但現在,有些朋友卻拿起了槍。」 這句話出自 2020 年「烏克蘭最佳侍酒師」Maryna Revkova。她的語氣平靜,卻道出侍酒人生與民族命運交錯的巨大轉變。俄烏戰爭...August 5, 2025在葡萄園中看到馬匹工作,呈現了一幅融合自然與傳統的美麗畫面。隨著永續農業理念的深入推廣,越來越多酒莊回歸以馬匹作為耕作夥伴,這不僅展現了對土地的尊重,也結合了生態與品質的雙重維護。 酒莊引入...更多文章年度趨勢報告
「台灣葡萄酒市場2024:觀察、分析與展望」
ACE Awards Taiwan 台灣愛思葡萄酒大賽
結果發表
November 12, 2024October 15, 2024ACE Awards Taiwan 2024 Judge Court
台灣愛思葡萄酒大賽 主審團成員
江岳昀
Claire Chiang
曾任酩悅軒尼詩台灣分公司 董事總經理,新演繹學院 Creative & Enthusiastic Academy創辦人
張一喬
Camille Chang
《Decanter》國際中文版資深採訪編輯,葡萄酒專欄作家,英語及法語譯者。
余品萱
Vivian Yu
資深葡萄酒從業人員,歷任Jasons Market酒類總採 、現任寶雅POYA食品品類經理蕭純如
Emilia Hsiao
Vinitaly VIA 義大利葡萄酒大使、Le Nez du Vin 法國酒鼻子香氣大師認證
Emma
Hammonds
WSET Wine L3 Certified, Regional Sales Director Asia at Jackson Family Wines.陳瑩真
Kelly Chen
Wine If主編 、「葡萄酒大人物」總編輯、資深酒線/生活線記者訂閱電子報 E News
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