• 喝過不少葡萄酒，別人問你喜歡哪一種，你還是只能回答「順口的」或「不要太澀的」。這一晚，讓模糊的感覺開始變成自己的語言。
• 五款風格不同的葡萄酒，不背產區、不猜標準答案。透過實際比較，喝出葡萄酒之間真正重要的差異。
• 不是要把你變成別人眼中的專家，而是讓你開始成為自己口味的專家。下次買酒、點酒或和朋友分享時，知道自己喜歡什麼，也知道該怎麼說。

▌這堂課能給你什麼

完成這場品飲後，你將能夠：

• 分辨葡萄酒在酸度、果味、酒體與單寧上的基本差異
• 不再只用「好喝」「順口」「很澀」描述一杯酒
• 說出自己偏好清爽或濃郁、輕盈或飽滿、果味新鮮或成熟
• 在餐廳或葡萄酒專賣店裡，用簡單而有效的方式表達選酒需求
• 建立自己的葡萄酒風味描述，知道下一瓶可以從哪個方向選
• 理解品味沒有唯一答案，也不需要先記住大量術語才有資格談酒

▌活動重點

• 面授品飲兩小時，活動後開放提問
• 現場品飲五款風格差異清楚的葡萄酒
• 以「比較」取代死背，從實際感受建立風味判斷
• 使用個人風味紀錄紙，整理每一款酒帶來的感受
• 隨機抽取風味情境卡，用生活畫面打開葡萄酒語言
• 講師親自選酒、設計內容並帶領品飲
• 小班制進行，保留現場互動、分享與提問空間
• 現場提供簡單搭酒小點；建議參與者先用過晚餐

▌適合你嗎？

你大概是這種人：平常會在聚餐、餐廳或朋友家喝到葡萄酒，卻一直不太確定自己真正喜歡什麼。面對酒單時，常把選擇交給別人；買酒時只能依價格、酒標或店員推薦；別人問起味道，也很難說出「好喝」以外的理由。

你可能對葡萄酒有興趣，卻不想一開始就進入證照、考試與大量產區知識。你比較希望先親自喝到差異，知道酸、澀、濃、淡到底代表什麼，也想確認自己的感覺不是錯的。

這堂課不要求任何葡萄酒基礎。無論你過去主要喝咖啡、茶、啤酒、調酒，或只是偶爾在餐桌上喝酒，都可以參加。

▌葡萄酒，喝與說

許多人不是不喜歡葡萄酒，而是不知道該怎麼開始。

第一次接觸葡萄酒時，我們經常太早被要求記住產區、葡萄品種、釀造方式與香氣詞彙。當別人說出黑醋栗、紫羅蘭、雪松或礦物感，自己卻只感覺到酸、澀或某種說不清楚的味道，很容易以為自己缺乏天分，甚至覺得葡萄酒是一種必須先取得知識資格，才能放心享受的東西。

其實，在你喝下一杯酒的時候，判斷早已經開始。

你會感覺它是輕盈還是厚重，是清爽還是濃郁，是讓人口水增加，還是讓嘴巴感到乾澀；你會知道它讓你想再喝一口，還是比較適合搭著食物慢慢喝。這些感覺其實就是專業詞彙的另一面，是理解葡萄酒最真實的起點。

「葡萄酒，喝與說」不要求你先背答案，而是從五款酒的實際比較開始。你會先喝、先感覺，再由講師協助把「舒服」「有點重」「很香」「喝起來乾乾的」這些日常語言，逐漸讓你理解酸度、果味成熟度、酒體、單寧與風格偏好。

一杯葡萄酒不可能讓所有人的感受一樣，卻可以讓你逐漸知道：自己究竟感受到什麼，為什麼喜歡，以及下一次該如何選。

▌跟著派大品酒識味，找到自己的葡萄酒宇宙

我也不是一開始就懂葡萄酒。我也曾經看不懂酒標，不明白別人為什麼可以從一杯酒裡說出這麼多味道，也不知道自己的喜好究竟從何而來。經過長期學習、品飲、教學與寫作之後才逐漸理解：初學者真正需要的往往不是更多資料，而是一條更容易進入葡萄酒世界的路。

這一晚，我會從多年教學與品飲經驗中，挑選五款最適合用來建立風味座標的葡萄酒。酒款不以昂貴或稀有為選擇標準，而是要能讓你清楚喝到差異。

有人喜歡酸度明亮、果味清新、酒體較輕的酒；有人偏好成熟果香、口感圓潤、結構飽滿的風格。有人需要一杯下班後容易親近的酒，也有人想找能陪伴晚餐、聚會或安靜夜晚的酒。

這些選擇慢慢連接起來，就是屬於你的葡萄酒宇宙。

▌活動內容包含

1. 葡萄酒應該怎麼喝？

從觀察、聞香到入口，認識最必要的品飲重點。用標準持杯姿勢，讓你了解會影響感受與判斷的部分。

2. 五款酒的比較品飲

透過風格不同的五款葡萄酒，辨認酸度、果味、酒體、單寧與口感結構。重點不是記住五個酒名，而是理解它們為什麼喝起來不一樣。

3. 從日常語言進入風味語言

「順口」「太酸」「有點澀」「很香」都可以是起點。講師會協助你將這些感覺整理成更清楚、也更容易與別人溝通的描述。

4. 從情境認識風味

大多數人喝酒，都發生在某個情境裡：下班後想放空、朋友聚會、異國旅行，或讀完一本精彩小說。你將從生活畫面出發，思考五款酒分別適合什麼時刻，以及這份感覺來自酒的哪些特徵。

情境判讀不是心理測驗，也沒有正確配對。它的功能是讓風味不再只是抽象名詞，是讓你能夠連接生活畫面、飲用場合與自己的經驗。

5. 建立自己的葡萄酒語言

活動最後，你將回顧五款酒與自己的感受，完成一段個人風格描述。例如：

「我喜歡果味清新、酸度明亮、酒體較輕的酒，適合下班後或與朋友聚會時喝。」

或是：

「我偏好成熟果味、口感圓潤、酒體較厚，但單寧不要太強的紅酒，適合晚餐或慢慢聊天時喝。」

你不會從此認得所有葡萄酒，但會知道下一瓶可以如何開始選。

6. 餐廳與酒專的實用選酒方式

學習一套簡單的溝通順序：了解情境與預算，考慮自己的的喜好，有條理的表達。即使不知道產區與葡萄品種，也能讓專業服務人員更準確地理解你的需求。

▌你會帶走什麼

活動結束後，你會帶走一份已經完成的個人風味紀錄，以及比參加活動前更清楚的葡萄酒偏好。

這不是測驗成績，也不是替你貼上固定標籤。人的口味會隨著經驗、季節、餐點與生活狀態改變，但它會成為你目前的第一個風味座標。下一次走進餐廳或葡萄酒專賣店時，你至少不必再從「我不知道」開始。

你也將取得當晚五款葡萄酒的基本資料整理，方便日後回顧與延伸探索。

▌品飲引路者

Patrick Chen DipWSET 陳上智｜派大

葡萄酒教育者、作者與顧問。

持有英國葡萄酒與烈酒教育基金會 WSET 葡萄酒與烈酒 Diploma 文憑，並通過 WSET Educator Training Programme，為 WSET Certified Educator。UC Davis CPE Winemaking Certificate Program 加州大學戴維斯分校葡萄酒釀造學程結業、UC Davis 加州大學戴維斯分校感官科學專業學程結業，亦為多個國際葡萄酒產區的授證教育者，長期從事葡萄酒教學、產區推廣、感官訓練與飲食文化研究。

著有《葡萄酒的一切》、《侍酒師幫幫忙：全場合葡萄酒入門選酒指南》與《每日食酒誌》，並曾在葡萄酒競賽擔任評審。

長期教授專業葡萄酒課程，也相信葡萄酒的第一步，是願意相信自己的感覺，並學會把感覺說出來。

▌活動規格

• 活動時間共兩小時，課後開放提問
• 現場品飲五款葡萄酒
• 中文帶領與互動
• 費用包含五款葡萄酒、簡單搭酒小點、講義及活動後酒款資料
• 本活動為小班制，實際名額依場地配置公告
• 現場提供飲用水，不要求將酒款飲用完畢
• 建議參與者先用過晚餐，現場搭酒小點不作為完整餐食

▌常見問題

Q1. 完全沒有葡萄酒基礎，可以參加嗎？

可以。這場活動就是從感受與比較開始，不要求學員事前認識葡萄品種、產區或專業品飲術語。你只需要願意喝、願意感覺，也願意試著把感覺說出來。

Q2. 五款酒都是紅酒嗎？

實際酒款將依當次活動設計公告。五款酒的選擇以風格差異與品飲比較為核心，不以特定國家、品種或類別為目的。

Q3. 一定要說出水果或花香，才算喝懂嗎？

不需要。香氣描述是一種溝通工具，不是能力測驗。即使你只能先感覺清爽、成熟、濃郁、柔和或乾澀，也已經是有效的品飲資訊。講師會協助你把日常感受逐步整理成更清楚的語言。

Q4. 一定要把五款酒都喝完嗎？

不需要。活動的目的是比較與判斷，不是飲酒量競賽。現場提供飲用水與吐酒器具，建議依自己的身體狀況適量品飲。

Q5. 現場有提供晚餐嗎？

沒有。現場提供簡單搭酒小點，但不作為完整餐食。活動於 19:30 開始，建議先用過晚餐再前往。

Q6. 這堂課和 WSET 有什麼不同？

WSET 是具備完整課綱、考試與國際認證的系統課程，涵蓋葡萄品種、產區、釀造、酒標與品飲架構。本活動沒有考試或證書，也不追求在兩小時內建立完整知識體系，而是從五款酒開始，協助你辨認差異、建立個人偏好與葡萄酒語言。

Q7. 喝完這堂課就能成為葡萄酒專家嗎？

不會，也不需要。這場活動要做的，是讓你開始成為自己口味的專家。你會知道自己目前偏好什麼，也會比過去更有能力表達、詢問與選擇。

Q8. 可以自己開車前往嗎？

本活動包含酒精飲品，不建議自行駕車。請搭乘大眾運輸工具、計程車，或事先安排代駕。飲酒後請勿駕車。

▌活動時間

日期：待公告

19:15 開放入場
19:30 活動開始
21:30 後開放自由提問與交流

為維持現場節奏與其他參與者的品飲體驗，建議準時抵達。

▌活動地點

三藩市 Somefun 台北市忠孝東路四段49巷4弄2號2F 近捷運忠孝復與站四號出口 SOGO台北忠孝館旁

▌活動費用

NT$2,480／人

費用包含：

• 五款葡萄酒品飲
• 兩小時現場帶領
• 簡單搭酒小點
• 個人風味紀錄
• 風味情境體驗
• 活動後五款酒資料整理

▌報名前請留意

• 本活動含酒精飲品，僅限年滿 18 歲者參加。孕婦、酒精過敏者，以及因疾病、用藥或其他健康因素不宜飲酒者，請勿參加。
• 完成報名後，如因個人因素無法出席，退費及轉讓方式依報名頁所載活動規則辦理。活動若因不可抗力因素延期或取消，主辦單位將另行通知。
• 請勿酒後駕車。

葡萄酒世界很大，但不必懂了才喝。

有人從一杯酸度明亮的白酒開始，有人喜歡成熟紅果與圓潤口感，也有人直到某次聚餐、旅行或獨處的晚上，才第一次感覺葡萄酒真的和自己有關。

品味不是記得比別人多，也不是說出更多艱深詞彙。它是你越來越清楚自己感受到什麼，也越來越能誠實地說出喜歡與不喜歡。

這一晚，先從五款酒開始，找到屬於你的葡萄酒宇宙。