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【你與 AI 的距離】 填寫這份問卷，幫助你釐清自己的 AI 焦慮與需求： ▶ 點我填寫 「你與 AI 的距離｜自我探索問卷」 【你是否也有這些感覺？】 看別人用 AI 做簡報、寫...

活動簡介 Summary 全球葡萄酒與飲食產業 正面臨前所未有的轉變，市場趨勢正在改變，ESG（環境、社會、治理）與永續發展已成為企業競爭的關鍵。 台灣愛思葡萄酒大賽的2025年目標聚焦...

台灣第一個以國際標準的葡萄酒賽事台灣女子愛思葡萄酒大賞（ACE Awards Taiwan），此次2024的大賽以「生而為女人，造就自我格局」為主題，強調女性在葡萄酒產業的影響力，並以推動ESG...

台灣女子愛思葡萄酒大賞（ACE Awards Taiwan）以領先業界的ESG（環境、社會、治理）標準和SDGs（聯合國永續發展目標）認證，成為台灣葡萄酒產業響應氣候變遷與環保議題的前沿力量。 ...

近年來的葡萄酒發展趨勢是「舊即是新」：例如有機種植、無需灌溉的旱作農業、野生酵母、渾濁的Pet-Nat 氣泡酒和陶罐製酒。這些當初在人類文明初始時的「簡陋」做法，因為科研的發展，人類赫然發現老方...

 

波爾多上一次連續三年的超卓成功一般會認為是1988, 1989 1990。其實也有很多人認為以次產區來看時，1998, 1999, 2000與2008, 2009, 2010 都多有出眾的表現，...

由全女性專業評審為號召的台灣女子愛思葡萄酒大賞 ACE Awards Taiwan，於2023年10月22日舉辦的第三屆大賽，評鑑結果正式公布！今年的四大菜系，共有超過百款葡萄酒參與競逐，透過女...

在葡萄酒的世界裡，灰黴菌Botrytis Cinerea可能會毀掉收成，或釀成一些世界上最甜美令人垂涎的葡萄酒。任何水果或蔬菜在不良的條件下都會腐爛，通常就是灰黴感染。這種真菌遍布從苔原到熱帶地...

對吡嗪（Pyrazine）的味道酒徒們都非常熟悉，特別是Cabernet Sauvignon和Sauvignon Blanc中的青椒、青辣椒、葉子和草的味道，甚至包括一些「土味」和「瓢蟲味」（即...

Yangarra酒廠的釀酒師Peter Fraser首次訪台，由他來談Grenache再適合不過。Yangarra在2001首發年份就大放異采，並在之後保持高品質的產出，High Sands...

喝葡萄酒的人對於歷史特別有感，酒標上的原文不僅僅是個發音或是代稱，細究這些詞語的由來常常會比酒本身更精采。比如今天的主角Hospices de Beaune。 Hospices de...

最新消息：Capstone California 加州葡萄酒證書已開放中文版課程申請，報名程序與費用相同，繳費後由專人聯絡您。 Capstone California 加州葡萄酒證書課程面對...

#聖愛美濃 是 #波爾多 葡萄酒的傳統生產據點，也是一個因為基督信仰產生的聚落，1999年被列入 #聯合國 #世界遺產。2022的聖愛美濃分級波折不斷：#Ausone, #Cheval...

你有多久沒有專心地、深深地，感覺自己了？ 我們總說「酒很香」、「酒很好喝」，但我們很少問自己：「這杯酒對我來說，是什麼？」 這堂課，不是要你記住葡萄酒的術語，也不是要你變成專家，而是帶你...

用動畫來比喻，Tim Mondavi就好比宮崎駿，你以為現在這個作品已經無可超越，然後他就又給出下一個經典作品，讓人讚嘆期待，心情又有點受傷害：我扼腕不能知道巨匠的下一步，只能看著他的極限一次次...

就算喝過這麼多的酒，喝不出產區或品種也是常有的事。但已經在產區還已經知道喝的是什麼，卻仍然讓我「腦洞大開」的酒，機率真的不大。HdV就像是在加州的震撼教育，從標準款到限定款，從總經理James的...

我們熟悉的澳洲葡萄酒，通常是高酒精、萃取強、酒體重的類型，市面知名度較高的品牌很多都屬於這種風格（不代表他們所有產品都是如此）：Torbreck、Mollydooker、Penfolds...

【全盤摸透世界經典乳酪相關知識】 全球精選乳酪一次享受！ 乳酪被譽為「上帝所製造最完美的食品」，法國人說「一塊好乳酪，搭配一杯葡萄酒及一塊剛出爐的麵包，就是人間至高無上的享受。」。戴高樂...

｜本課程適合下列對象： 想要一次提升加州葡萄酒的知識與膜拜酒Cult Wine品飲經驗的人。已具備葡萄酒基礎知識／有相關品飲經驗者。課程附講義，初學者亦可報名。歡迎具備WSET葡萄酒認證一級以...