「我們不是釀酒師，但我們是消費者，我們有權知道自己喝了什麼。」
當好萊塢女星 Cameron Diaz 在品牌發表會上說出這句話時，現場掌聲不斷。這不只是行銷詞，而是她與企業家 Katherine Power 共同創立的永續葡萄酒品牌 Avaline 的核心價值——讓消費者，尤其是女性消費者，真正理解杯中酒的成分與來源。
這句話也深深打動了成千上萬的女性。她們或許不是WSET認證的品酒師，也不會說出「黑醋栗」「礦石感」這些術語，但她們開始關心酒裡是否有農藥殘留、是否使用動物性澄清劑、是否添加香精與糖。更重要的是，她們願意用實際購買力，支持那些不只在釀酒，更在回應新一代價值觀的品牌。
Avaline 的推出，正是葡萄酒產業中的一場靜悄悄的革命。
一個有標示的葡萄酒，為何能成為話題？
2020 年創立的 Avaline 並不靠稀有品種或陳年歷史吸引人，它主打簡單清晰的標示：成分標籤、無添加糖、無香料、無動物性澄清劑，所有酒款均獲得歐盟有機認證。創辦人 Cameron Diaz 與 Katherine Power 表示，她們在創業前遍訪歐洲酒莊，篩選符合有機、低介入（low-intervention）釀造原則的小型酒莊，並堅持每款產品都要具備「好喝、乾淨、看得懂」三要素。
僅半年時間，Avaline 就創下超過 350 萬美元的銷售額，並被《Forbes》、《Vogue》、《Fast Company》等主流媒體選為最具影響力的新創品牌之一。其後續推出的罐裝葡萄酒系列、無酒精選項亦持續擴大市場版圖，尤其在加州、紐約等重視生活品質的城市中廣受青睞。
而讓人驚訝的是，Avaline 的主要消費者輪廓並非傳統的紅白酒飲用者，而是高度重視成分、健康與永續的「新世代女性消費者」，這群人熟悉食品標示、使用淨零碳排產品、習慣在購物時查閱永續認證。他們不一定懂酒，但他們看得懂標籤，也看得出誠意。
在過去，葡萄酒從不需要標示成分。根據美國《Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau（TTB）》的規範，烈酒與啤酒必須標示營養資訊與添加物，但葡萄酒則因其「農產品＋文化產品」的雙重身份而被豁免。然而，這也讓許多酒商長期避談其實經常使用的添加物，例如魚膠與蛋白（動物性澄清劑）、山梨酸鉀（防腐劑）、糖與香精（調整風味）、濃縮葡萄汁或調色劑（視覺修飾）。消費者若無酒類背景，幾乎無從得知自己喝下的到底是「天然發酵的農產品」，還是經過多道加工調整的「調味酒精飲料」。
直到健康意識興起，「乾淨酒」（Clean Wine）與「低介入釀造」成為風潮，像 Avaline、Scout & Cellar（美國）、Wild Folk（加拿大）、Kind of Wild（英國）等新創品牌紛紛標榜有機、無添加、透明來源，並在品牌視覺與電商策略上大幅簡化訊息，將購酒變得像挑選燕麥奶與無麩質餅乾一樣直接。
誰在推動這場變革？女性，不只在喝，更在定義酒的未來
根據《Wine Market Council》與 Nielsen IQ 數據，美國 21 至 39 歲的女性已成為葡萄酒市場的主力群體，其中超過 60% 在選酒時優先考慮「健康」「永續」「低酒精」「產地透明」等因素。而根據 Wine Intelligence 調查，台灣、香港與日本的女性消費者對「有機」與「純淨」概念接受度快速上升，遠超過男性消費者。
這一代女性不再把酒當作奢華消遣，而是一種日常選擇的延伸。就像她們選擇無毒蔬果、使用無香料清潔劑，也選擇不含動物性原料、沒有模糊來源的葡萄酒。
Avaline 的消費者社群中，有瑜伽老師、素食者、家庭主婦、企業家與 KOL。他們在社群媒體上分享開瓶過程、配餐建議，或單純一句「這瓶酒讓我安心」，便成為強大推廣力道。這是第一次，有這麼多女性願意為酒說話，也用酒說自己支持的生活方式。
品味不再是術語，而是一種價值選擇
Avaline 的成功，不代表傳統酒莊的失敗，而是提醒整個葡萄酒產業：消費者想知道更多，想感受到真誠，也願意為此付費。
越來越多傳統酒莊開始更新行銷策略，導入 ESG 概念與環境認證，如法國波爾多的 Château Palmer 推出有機與生物動力系列酒款，義大利的 Alois Lageder 全面轉型為零碳排農法，新西蘭葡萄酒協會則推動全面碳揭露計畫，公開每家酒莊的碳足跡與水資源使用。
更重要的是，這不只是品牌行動，而是新一代消費者的覺醒與價值選擇。