波爾多百年來都曾是男人的天下：歷史傳承、土地產權與家族權威緊密交織，釀酒仿佛註定由長子承接。直到二十一世紀，一群女性走入這座封閉的產業，用親身經歷顛覆舊秩序、重塑價值觀，讓波爾多轉向更開放、更多元的未來。

從繼承到重新定義繼承：女性如何進入決策核心

Château Margaux 的 Corinne 與 Alexandra Mentzelopoulos： 1980 年代，Corinne 從父系長子傳統中脫穎而出，接掌頂級五大酒莊之一。她重振風土，創立釀造實驗室與文化研究中心，將酒莊轉型為歷史與創新並重的文化堡壘。如今，她的女兒 Alexandra 已投身經營，進一步整合市場行銷與產品開發，彰顯多代共創的新型繼承模式。

Château Smith Haut Lafitte 的 Florence Cathiard 與 Alice Tourbier： 前滑雪國手 Florence 與丈夫買下酒莊後，全面推行自然農法及零廢棄政策，葡萄園內設置蜜蜂箱、再生水處理系統並種植野生草本；她與女兒 Alice 創立 Caudalie，將葡萄籽多酚與葡萄渣轉化為護膚品，將「風土」延伸至日常生活。

Domaine Barons de Rothschild Lafite 的 Saskia de Rothschild： 作為第一位女性傳人，Saskia 曾任《紐約時報》記者，接棒後率先導入 ESG 報告與透明治理機制，並邀請新世代釀酒師參與配方設計，讓 Lafite 不再僅是奢華象徵，更成為社會責任與創新實踐的典範。

改寫者、實踐者、創新者：她們的多面角色

Claire Villars-Lurton 同時掌管 Château Ferrière、Château La Gurgue 與 Château Haut-Bages Libéral，她率先導入生物動力法，保留葡萄園間的動物走廊，減少機械干預、以馬匹輕耕土壤，並定期舉辦「土壤日」，邀請公眾與農學家共同檢測土壤健康。她說：「偉大酒款來自你如何對待腳下的土地。」

Pauline Vauthier（Château Ausone）與 Joséphine Duffau-Lagarrosse（Château Beauséjour）：右岸小產量酒款代表，她們不追逐市場潮流，只問「這片土地今天真正需要什麼？」兩人都堅持手工採收與小地塊精釀，並以原生酵母發酵，盡可能展現風土本色。

Veronique Sanders（Château Haut-Bailly）與 Veronique Dausse（Château Phélan Ségur）：左岸極少數全面主導營運的女性，她們不僅在釀造細節上展現敏銳觀察，更推出員工子女教育補助與靈活工時計畫，並與當地農業學校合作，培育下一代葡萄園管理者。她們的信念是：「讓系統能夠持續，才能釀出更好的酒。」

新的風土哲學：她們的務實路徑

方法是維繫風土的重點，她們以終為始，轉化 ESG 成為地區共生體的故事。

1. 土地復育與再生農法：她們在葡萄園中實施有機栽培及生物動力法，並在地塊間引入灌木帶和原生草本，提升生物多樣性。例如 Château Smith Haut Lafitte 的葡萄園內，三年內野生植物種類增加近 40%，土壤堆肥率提升 25%，菌根菌群更加活躍。
2. ESG 報告與碳排追蹤：這些酒莊率先發布年度永續報告，透明揭示用水、用電與碳足跡數據。Domaine Barons de Rothschild Lafite 自 2022 年起每年減排 5% 以上，並與第三方機構合作，為旗下頂級酒款設定碳中和目標。
3. 廢棄物再生利用：Caudalie 以 Château Smith Haut Lafitte 的葡萄渣與籽萃取美容成分，年產護膚品近 100 萬件；Château Margaux 推行木屑回收計畫，將木桶與修剪枝條製成園區步道鋪材，增進土壤透氣性並減少燒燼排放。
4. 社區參與與教育：多數酒莊與當地學校及農業研究機構合作，開設實習課程、技術講座與公眾導覽。例如 Claire Villars-Lurton 每年接待超過 1,500 名學生與專家，進行土壤健康示範；Saskia de Rothschild 在酒莊內成立文化中心，提供釀酒史與永續實踐的教育資源，吸引世界各地訪客與學者參與對話。

這些女性不是被賦權，而是憑選擇、憑信念，以一瓶一瓶酒釀出未來。

我們怎麼參與這場變革？

你不需要擁有酒莊，也不必成為釀酒師。支持有理念、勤實踐的酒莊：注意酒標背後的釀酒人，關注是否採用有機或生物動力法，了解酒莊的 ESG 報告與碳排數據。選擇那些不僅訴說風土故事、更以行動尊重土地的酒款，讓每一次決策都成為對未來風土哲學的投票。