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All Categories - 台灣愛思葡萄酒大賽

加州葡萄酒永續之路:從田野到酒杯的親身觀察

13 mai 2025 · 大賽專欄
總編輯:陳瑩真 當我們提到葡萄酒,很容易聯想到風土、工藝、年份,卻鮮少思考這背後的環境與產業未來。直到這趟受邀前往加州的「永續葡萄酒之旅」,我才真正看見,加州酒鄉不只是產出美酒,更是一場關乎...

Vice Versa──精準釀造、風土詮釋與新世代膜拜酒的價值重塑

12 mai 2025 · 和酒有關 Wine Talks
1990 年代那些以「分貝」與濃度稱霸的加州老牌膜拜酒相比,新一代的「膜拜酒」更接近一次深呼吸之後的鎮定。對 Vice Versa 而言,膜拜酒不是壓倒性的力量,而是一次對風土最純淨聲響的錄音。...

【AI 焦慮症爸媽】陪孩子學 AI,爸媽自己先不焦慮

近期活動
【你與 AI 的距離?】 填寫這份問卷,幫助你釐清自己的 AI 焦慮與需求: ▶ 點我填寫 「【AI焦慮症爸媽】陪孩子學 AI,爸媽自己先不焦慮」 【你是否也有這些感覺?】 孩子問...

2025台灣飲食產業ESG永續發展高峰論壇 2025 Taiwan Food & Beverage ESG Leadership Forum

票務資訊(實體票券限量入場)Ticket Information 時間:2025/07/30 週三 Wednesday地點:台北市進出口商業同業公會IEAT 台北市中山區松江路350號 本...

Why Does My Wine Taste Salty?

6 janvier 2025 · 和酒有關 Wine Talks
Abstract Saltiness in wine, though subtle, represents a captivating sensory element that...

近年聲勢鵲起的 Albariño / Alvarinho

29 novembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
Albariño對台灣的葡萄酒愛好者來說大概就是個聽過且偶爾喝過的酒,或者上過證照課的人會知道主產區Rías Baixas與Vinho Verde在 #伊比利半島 的西北角,Rías...

小教堂La Chapelle的故事

29 novembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
千禧年是法國眾多酒莊的世紀年份,不僅是年份本身的特殊性,該年度也有眾多傑出酒款,名莊佳釀輩出。但就算是這樣一個天時地利的佳年,還是有酒莊跌跤,今天品嘗的北隆河Paul Jaboulet Aîné...

Union Grands Crus Bordeaux 2021品飲會

28 novembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
早在這次發表會以前,有很多人包括我都已品試過2021,不過比較分散,我也不太有一個綜合性判斷。去年此時我說過我認為2020左岸是一個絕佳的波爾多傳統風格回歸年,而2021與2020一樣,也讓我想...

2024 ACE Awards Taiwan 台灣女子愛思葡萄酒大賞結果揭曉

12 novembre 2024 · 大賽專欄
台灣第一個以國際標準的葡萄酒賽事台灣女子愛思葡萄酒大賞(ACE Awards Taiwan),此次2024的大賽以「生而為女人,造就自我格局」為主題,強調女性在葡萄酒產業的影響力,並以推動ESG...

Château de Beaucastel 莊主訪台品飲會

9 novembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
今天的都很好喝,選不出#本日最喜歡,那就統統都是本日最喜歡吧。 #FamilePerrin 雖說是根植 #南隆河 的家族經營,但其發展應該說更像控股公司。家族在多個葡萄酒產區發展,例如在#普...

What Makes Wine Great?

29 octobre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
這應該是我這幾年在台灣聽過含金量最高的一場大師講堂。大師講堂常常在深挖某些事實,使聽者可以對產區或是酒款有更多的體會,本場雖然由單一產區California Wine Institute ...

布根地最大獨占園擁有者 波瑪城堡Château de Pommard

16 octobre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
2014年,美國富商Michael Baum力退LVMH集團及瑞士保險公司,收購波瑪城堡。這讓當地酒農挺不舒服的,幾乎就像是傳家寶賣給了外星人一樣。但Baum投入大量資金提升葡萄酒品質,採...

台灣女子愛思葡萄酒大賞:引領全球葡萄酒產業ESG轉型

15 octobre 2024 · 大賽專欄
台灣女子愛思葡萄酒大賞(ACE Awards Taiwan)以領先業界的ESG(環境、社會、治理)標準和SDGs(聯合國永續發展目標)認證,成為台灣葡萄酒產業響應氣候變遷與環保議題的前沿力量。 ...

Clos du Val莊主訪台品飲會

9 octobre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
Clos du Val成立至今已逾五十年,同屬「加州1972年班」的著名加州酒莊 (https://www.winetutorpatrick.com/blog/1972)。五十年來加州酒的品質飛...

布根地酒商Chanson品飲會

1 octobre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
布根地的Négociant常常被翻譯成酒商,用威士忌的術語Independent Bottling, IB來類比比較容易傳達。Négociant最早是收購產區的葡萄、葡萄汁或葡萄酒爾後進行陳釀並...

葡萄酒為什麼需要醒酒?

25 septembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
剛開的葡萄酒,常常讓人感覺「悶悶的」,沒有太多香氣,喝起來只覺得酸澀。葡萄酒是要「叫醒」它的,讓它「暖身」後才能享受到一段美好的體驗,這就是「醒酒」。 最常見的疑問就是:紅酒都要醒嗎?事實是...

Vasse Felix及西澳Margret River

9 septembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
西澳Margret River產區共5,725 ha,僅占全澳葡萄酒產區的3.4%,卻贏得30%的澳洲葡萄酒獎項,可說是量小質精的產區。台灣市場中西澳Margret River的產品不多,均物有...

嚴苛極端的葡萄園管理是否違背風土自然為先的釀造哲學?

9 septembre 2024 · 和酒有關 Wine Talks
我沒有要戰,我只是單純提出問題:自然酒的規範都在化學添加的限制而不是物理的限制,但是激烈的人工干預似乎也是不怎麼自然。布根地一眾生物動力法名園皆是高密度低產量種植,但好像沒人質疑這一點? ...

釀酒容器的發展與復古浪潮

25 juillet 2024 · 和酒有關 Wine Talks
近年來的葡萄酒發展趨勢是「舊即是新」:例如有機種植、無需灌溉的旱作農業、野生酵母、渾濁的Pet-Nat 氣泡酒和陶罐製酒。這些當初在人類文明初始時的「簡陋」做法,因為科研的發展,人類赫然發現老方...

2023 Ace Awards Taiwan 分項結果公佈

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