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加州葡萄酒證書課程 Capstone California Wine Certification

由加州葡萄酒協會Wine Institute正式授權之官方課程

最新消息:Capstone California 加州葡萄酒證書已開放中文版課程申請,報名程序與費用相同,繳費後由專人聯絡您。

Capstone California 加州葡萄酒證書課程面對全球市場,提供多種語言版本,中文版課程由Gus Zhu MW審訂。

"Evan Goldstein, Master Sommelier 表示加州葡萄酒證書課程為所有葡萄酒愛好者、葡萄酒業界及國際市場,建立了一套完善全面的學習系統,以精心設計的邏輯和方向,使學員更容易地了解加州葡萄酒產區。加州葡萄酒在全球市場的角色越發重要,我們滿足了業界對於專門課程的需求。

Capstone California 加州葡萄酒證書課程是加州葡萄酒產區的專門深研課程。加州葡萄酒協會 California Wine Institute 組織了多位著名酒評家、葡萄酒大師 MW、侍酒大師 MS 等一同設計及編撰的加州酒區課程。課程綱領、線上學習資源、酒單設計等等,均由專家嚴謹規畫,務使內容精準實用。

Capstone California 加州葡萄酒課程共分四級,適合不同程度和背景的學生,由淺入深全面認識加州產區的歷史、風土、品種及AVAs產區分級等。各級證書的線上課程總時數分別為:一級證書課程6小時,二級證書課程20小時,三級證書課程50小時,專家四級證書課程125小時,大使四級證書課程125小時(包括加州產區深度遊)。二級以上須通過前一級認證方可參加。

"加州葡萄酒協會的主席和行政長官 Robert P. Koch表示加州佔全美95%葡萄酒出口量,在美國內需市佔率亦達80%。市場極需要完整及時的加州葡萄酒產區學習材料,使專業人士能了解和深度學習。

本校的 Capstone California 課程現有一級與二級證書課程(三級以上課程等待總部發布後提供),除了網上學習的資源外,本校特別設計了一共八節的面授課程,讓同學可以大大增強特別針對加州葡萄酒的品鑑能力,課程中你將可以透過超過四十款葡萄酒學習理論,並加入了不少線上課程以外的內容。課程費用已包括 Capstone California 線上學習平台、面授課程、考試及證書費用等。

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本機構提供實體教學,完成課程的學員將獲頒證書。除了使用全球統一的網上教學資源,更準備了陣容龐大的加州葡萄酒樣品做品鑒教材,各酒款代表加州產區的葡萄多樣性,反映AVAs的風土特色。值得注意的是,除了頂級酒莊的高端酒,更會有加州直飛來台的未進口酒款,僅屬於本課程限定的特別品飲機會。

Capstone California 加州葡萄酒課程特別適合業界第一線人員,例如侍酒師、葡萄酒行業人員、門市人員。本課程多所涉及發展歷史,並詳細介紹著名酒莊與名人,大大加強第一線人員的表達能力。

"Jancis Robinson, Master of Wine 表示葡萄酒的樂趣在於學海無涯。Capstone California 加州葡萄酒課程令人更懂得欣賞和享受加州葡萄酒!

請參考官方網站www.capstonecalifornia.com獲得更多資訊。

講師介紹

Patrick Chen DipWSET 陳上智

  • 加州葡萄酒證書課程官方授證講師 Capstone Authorised Tutor
  • 美國加州大學戴維斯分校葡萄酒釀造學程證書 UC Davis Winemaking Certificate Program Certified
  • 英國葡萄酒與烈酒基金會四級認證持證及認證講師持證 WSET Diploma in Wines and Spirits Certified / Certified Educator
  • 美國乳品出口協會USDEC開發之美國乳酪專家認證課程授證講師 Certified Instructor, USA Cheese Specialist Certification Program™, USA Cheese Guild (USDEC/USDA)
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Capstone California 加州葡萄酒證書課程 Level 1 & Level 2 整合課程

面授與品飲課程時間:

  • Level 1: 2025/06/03(二)1900~2200, 2025/06/05(四)1900~2200, 2025/06/10(二)1900~2200
  • Level 2: 2025/06/12(四)1900~2200, 2025/06/17(二)1900~2200, 2025/06/19(四)1900~2200, 2025/06/24(二)1900~2200, 2025/06/26(四)1900~2200

上課地點:良師塾人文食飲 新北市板橋區府中路29-2號3樓 | 捷運板橋府中站一號出口,對面板橋農會大廈內

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Capstone California Level 1 面授時數9小時 $14,800

  • 加州地理環境簡介、太平洋和山脈如何影響葡萄栽培和葡萄酒風格。
  • 葡萄種植和葡萄栽培基本知識,識別和描述加州種植的重要葡萄品種。
  • 了解美國葡萄栽培區 (AVA) 系統,Napa、Sonoma和Santa Barbara。
  • 探索加州的標誌性酒莊,Ridge Vineyards、Frog's Leap Winery和Robert Mondavi Winery。
  • 了解加州葡萄酒在全球生產、消費和出口方面的主要統計數據。
按此報名 Capstone California Level 1

Capstone California Level 2 面授時數15小時 $19,800

  • 了解加州的重要地理因素,例如河流和重要的山脈,包括Coastal Range、Mayacamas Mountains、Vaca Range與Santa Cruz Mountains。
  • 深入了解加州的七個主要葡萄品種。
  • 了解葡萄樹的年度生命週期和相關術語。
  • 釀酒基礎知識、製桶工藝以及橡木選擇如何影響葡萄酒風格。
  • 深入探索Lodi和Sacramento三角洲、Mendocino County、Paso Robles、San Luis Obispo County、Monterey County與Santa Cruz Mountains。
按此報名 Capstone California Level 2 (須具備Level 1資格方可報名)

Level 1 + Level 2 面授時數24小時 九折特價 $31,140

  • 課程除了本部指定酒款24款,本機構另外提供24酒款於課間品飲。部份為台灣未有代理商的葡萄酒,也包括加州著名膜拜酒款。
  • 一級及二級考試均為線上測驗,重考次數不限亦不額外收費。
按此報名 Capstone California Level 1 + Level 2

本單位提供之課程促銷或教學中使用的任何 Capstone California內容為 Capstone California 和/或加州葡萄酒協會California Wine Institute所有。

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