broken image
broken image
broken image

台灣愛思葡萄酒大賽

ACE Awards Taiwan

  • 滑塊
  • 輪播圖
  • 關於ACE Awards
  • 頭條
  • 結果發表
  • 葡萄酒教育
  • 核心課程
  • 近期課程活動
  • 和酒有關
  • 2024 賽事指定菜式
  • 2024 助理評審徵選
  • 2024 參賽酒款徵集
  • 主審團成員
  • ACE Awards Taiwan News
  • 訂閱電子報
  • 2023 賽事花絮
  • 2024 賽事花絮
  • Contact
  • Info
  • 大賽形象影片
  • Home
  • 立即下載
  • 大賽影片
  • 賽事花絮
  • …  
    • 滑塊
    • 輪播圖
    • 關於ACE Awards
    • 頭條
    • 結果發表
    • 葡萄酒教育
    • 核心課程
    • 近期課程活動
    • 和酒有關
    • 2024 賽事指定菜式
    • 2024 助理評審徵選
    • 2024 參賽酒款徵集
    • 主審團成員
    • ACE Awards Taiwan News
    • 訂閱電子報
    • 2023 賽事花絮
    • 2024 賽事花絮
    • Contact
    • Info
    • 大賽形象影片
    • Home
    • 立即下載
    • 大賽影片
    • 賽事花絮
broken image
broken image
broken image

台灣愛思葡萄酒大賽

ACE Awards Taiwan

  • 滑塊
  • 輪播圖
  • 關於ACE Awards
  • 頭條
  • 結果發表
  • 葡萄酒教育
  • 核心課程
  • 近期課程活動
  • 和酒有關
  • 2024 賽事指定菜式
  • 2024 助理評審徵選
  • 2024 參賽酒款徵集
  • 主審團成員
  • ACE Awards Taiwan News
  • 訂閱電子報
  • 2023 賽事花絮
  • 2024 賽事花絮
  • Contact
  • Info
  • 大賽形象影片
  • Home
  • 立即下載
  • 大賽影片
  • 賽事花絮
  • …  
    • 滑塊
    • 輪播圖
    • 關於ACE Awards
    • 頭條
    • 結果發表
    • 葡萄酒教育
    • 核心課程
    • 近期課程活動
    • 和酒有關
    • 2024 賽事指定菜式
    • 2024 助理評審徵選
    • 2024 參賽酒款徵集
    • 主審團成員
    • ACE Awards Taiwan News
    • 訂閱電子報
    • 2023 賽事花絮
    • 2024 賽事花絮
    • Contact
    • Info
    • 大賽形象影片
    • Home
    • 立即下載
    • 大賽影片
    • 賽事花絮
broken image

法國人的家鄉盛宴@豐舍

「法國美食傳奇The Food of France」 新書發表餐會

“真正的法國菜絕對是一種個人主義的嘗試,讓一位旅者從追尋美食,到深深迷戀法國「非典型」的況味。

離開巴黎的精緻城市印象,法國的面貌要在各個古老的地區與原鄉才更加清晰。每個法國人都有一個歸去的故土,那裡有美酒與古老質樸的菜式,是根植靈魂的聲聲呼喚。

這次餐會,著重在南法的Occitània奧克西塔尼亞地區。這一帶地域廣大,接觸希臘羅馬文明甚早,爾後各方勢力迭起交錯,又因為地形破碎氣候變幻,散居各地的人民自有其生存之道,食物與酒當然也各自精彩。本次的菜式曾是(或仍是)一方歷史與文化的代表,酒款選擇也更在地(更不主流),卻更接近法國的精神。「法式精神」是一種說不清楚的東西,在任何議題上,法國人偏就不要看法一致,這種獨立思考性又非比尋常地,體現在食物與飲酒上。只需差距一座山頭或隔一條河流,人民性格加上飲食就可以全然不同。

由「法國美食傳奇The Food of France」譯介與審訂Patrick於現場帶領,娓娓道來遙遠法國的小城故事:地中海的美食都城尼斯;僧侶統領的布根地;亨利四世的故鄉貝亞恩;色彩斑斕的普羅旺斯,在餐桌上共譜法式深刻體會。

broken image

原作者Waverley Root:新聞記者和作家,曾任《芝加哥論壇報》、《華盛頓郵報》、《時代週刊》和其他媒體,並定期為《紐約時報雜誌》、國際先驅論壇報《美食家》撰稿。企鵝出版社譽為「安東尼波登之前的美食冒險家」。本書由大辣出版:各書籍平台均有銷售

【豐舍:台魂法骨好滋味】

在眾多葡萄酒愛好者中享有盛名,甚至是國際葡萄酒友人訪台指定餐廳。

豐饒薌舍,一個延伸台味法菜的小餐館。用著台灣的記憶中的味道與鄉村法菜做結合。薌,是個充滿食材與香氣,聲音與味道的酒食之家。吾等之家號豐舍。

broken image

【活動主理人Patrick】

2003年起致力於歐洲傳統食材的資訊中文化與推廣,目前是歐洲飲食文化講師、葡萄酒國際授證講師、法國乳製品協會CNIEL法國AOP乳酪手冊繁體中文譯者、美國乳製品出口協會美國乳酪專家認證教材審訂與國際授證講師。著作有《每日食酒誌》、《侍酒師幫幫忙》。譯介及審訂《法國美食傳奇》

「侍酒師幫幫忙」粉絲團

broken image

【法國人的家鄉盛宴】

「法國美食傳奇 The Food of France」新書發表餐會

活動以餐會方式進行。不需任何葡萄酒經驗均可參加。以精選套餐搭配,品飲五款精選酒款,由Patrick於各桌說明分享

費用每人 NT%3,600 + 10% 包含餐費及品飲酒款

地點:103 臺北市臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓

2021/11/27 (六) 1800開始。本活動不是課程而是由Patrick於侍酒上菜時沿桌分享,不限入場時間。最晚請於2030到場,以利廚房準備。

 

【餐酒單預覽】

尼斯沙拉 Salade Niçoise, Jaillance Clairette de Die Tradition

朗格多克奶油大蒜濃湯 Aïgo Boulido

布根地蝸牛 Escargots de Bourgogne, Christophe Pacalet, HaruIchi Vin 2020

普羅旺斯式白酒燉羊羔 Agneau en Daube à la Provençale, Château de Pibarnon, Bandol Rosé AOP 2020

貝亞恩式紅酒牛佐特飛麵 Daube de Bœuf à la Béarnaise avec Trofie, Château Peyros Vieilles Vignes Madiran 2011

奧弗涅乳酪盤 Fromage de Auvergne, Château de Laubade V.S.O.P Bas-Armagnac

(以上主辦單位保留規格內調整之權利)

【活動規則】

18歲以上才可報名。現場禁帶外食以免干擾他人。

一人可替多人報名同一場次,但報名者需自行確認同行友人符合活動規則,活動現場僅核對報名者身份及報名人數後同時進場(必要時各人均需出示身份證件),活動前三天及活動現場不接受任何理由退費。但可告知活動方並提供人員資料後轉讓名額。

場次有最低人數限制,本活動保留下列事項之最終決定權:

  1. 接受報名與否
  2. 活動舉辦與否
  3. 餐點與品飲酒款的合理調整

 

活動相關聯絡請洽:winetutorpatrick@gmail.com

 

上一篇
一起來喝Rioja@豐舍 西班牙里奧哈葡萄酒公會總合認證初級課程
下一篇
反骨英雄|加州葡萄酒五十年|四大主題一口乾|California Wine Heroes
 返回網站
Cookie的使用
我們使用cookie來改善瀏覽體驗、保證安全性和資料收集。一旦點擊接受,就表示你接受這些用於廣告和分析的cookie。你可以隨時更改你的cookie設定。 了解更多
全部接受
設定
全部拒絕
Cookie 設定
必要的Cookies
這些cookies支援安全性、網路管理和可訪問性等核心功能。這些cookies無法關閉。
分析性Cookies
這些cookies幫助我們更了解訪客與我們網站的互動情況,並幫助我們發現錯誤。
偏好的Cookies
這些cookies允許網站記住你的選擇,以提升功能性與個人化。
儲存